Nacido en el País Vasco, acapara una experiencia de más de 25 años involucrado en la alta cocina y la restauración en general, que le viene marcada por tradición familiar, tanto en el campo gastronómico como en el enológico. Ha vivido muy de cerca toda su carrera entre fogones de restaurantes y barricas  de roble, envejeciendo nobles vinos, en Navarra (Pago de Cirsus) y Ribera del Duero (Senda de los Olivos), bodegas pertenecientes a la familia.

Tras una intensa etapa de trabajo en restaurantes propios en el País Vasco y en los Pirineos, en el año 2.000, decide afrontar nuevos retos y se traslada a Lanzarote, donde pronto obtuvo el reconocimiento del público con su primer restaurante vanguardista, “La Casona de Costa Teguise”. Cinco años después se convirtió en Chef manager de dos emblemáticos restaurantes de la isla, “Getaria”, del Campo de Golf de Costa Teguise y “La Graciosa”, el restaurante Gourmet del Hotel Meliá Salinas 5* Gran Lujo.

Gran comunicador y con una contrastada experiencia como Gastrónomo, colabora en el País Vasco y en La Rioja, en guías y publicaciones gastronómicas, lo que le hace entrar en contacto con el “Grupo de Comunicación Lancelot y Lancelot Medios”, que le propone dirigir en el año 2004 la “Guía Oficial de Lanzarote de Turismo Ocio y Gastronomía”, un libro-guía de 256 páginas con completa y detallada información de la isla de los Volcanes. Por esas mismas fechas pone en marcha dos nuevos y pioneros proyecto en Lanzarote, presentar y dirigir un programa en Lancelot Radio, dedicado única y específicamente al mundo de la  enogastronomía, “El Enyesque” y a escribir en el Semanario Lancelot dos páginas dedicadas íntegramente a este sector.

Especializado catador de vinos y quesos, colabora con la prestigiosa revista a nivel nacional “Gourmets“ así como  con el periodista canario Yuri Millares en el libro de los ”101 Quesos Imprescindibles de Canarias”, entre otras publicaciones.

Actualmente continúa emitiendo su programa de radio todas las semanas, y se encuentra trabajando en un apasionante y ambicioso proyecto, un nuevo formato de “El Enyesque”, para Lancelot Televisión, que comenzará a emitirse en enero de 2017.

Es responsable de gastronomía en Lancelot Medios.