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Domingo Gastronómico en Tahíche

Domingo Gastronómico en Tahíche

Project Description

Las fiestas de Tahíche, que se celebran por Santiago Apóstol y Santa Ana, incluyeron el domingo 16 de julio una doble sesión gastronómica, coordinada por gastroevents.net, pensada para que chicos y grandes conozcan algunos de los secretos de la cocina actual.

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Domingo Gastronómico en Tahíche

Con la colaboración de AVA-Africamar, que suministró los productos cuidando al detalle cada uno de ellos, el chef David Pérez del restaurante Esencia, en Nazaret, hizo que los niños construyeran un Cubo de Rubik de fruta con sorbete de melón y hierbahuerto acompañado de aire de zanahoria y limón. Una propuesta de lo más original y que provocó que los más pequeños se lo pasaran en grande manipulando las frutas, jugando con las texturas, los colores y los sabores de esta elaboración.

 
Tras la experiencia infantil, Pérez compartió los secretos de su cocina con los adultos que quisieron acercarse a la Sociedad de Tahíche. Fueron testigos de la elaboración de unos Dumplings crujientes de carne de cabra compuesta sobre tallarines de apionabo y setas. Una interesante muestra de producto local y elaboración basada en las técnicas orientales.