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Shopping San Bartolomé 2017

GastroEvents.net en el Shopping San Bartolomé 2017

Project Description

GastroEvents.net realizó dos talleres en el marco del Shopping San Bartolomé 2017. En ambos casos se combinó la tradición y la cocina moderna. El chef Miguel Ángel Garcés, profesor de cocina en el Centro de Formación Canario, reinterpretó dos dulces típicos de las fechas navideñas: las Truchas de batata y las Clacas o Envueltos.

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GastroEvents.net realizó dos talleres en el marco del Shopping San Bartolomé 2017. En ambos casos se combinó la tradición y la cocina moderna. El chef Miguel Ángel Garcés, profesor de cocina del Centro de Formación Canario, fue el encargado de reinterpretar dos clásicos de los dulces navideños: las Truchas de Batata y las Clacas o Envueltos.

El Ayuntamiento de San Bartolomé, organizador del Shopping Navideño 2017, contacto con GastroEvents.net para desarrollar los dos talleres. Uno en horario matinal y otro por la tarde.

En total un centenar de personas pudieron contemplar, en vivo, las evoluciones del chef y cómo la tradición y la cocina moderna se pueden dar la mano y convivir en perfecta armonía.

Los asistentes se llevaron, además de la degustación y los conocimientos adquiridos, las recetas tanto de la elaboración tradicional como de la reinterpretada por el chef.

En el taller de tarde participó Laura, una vecina del municipio de San Bartolomé, quien fue la encargada de dar a conocer los secretos de las Clacas, o Envueltos, clásicos, que luego el chef de GastroEvents.net reinterpretó.