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Talleres en la VI Feria del Queso y la Cabra. Playa Blanca 2018.

Talleres en la VI Feria del Queso y la Cabra

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GastroEvents.net llevó a cabo un total de siete talleres de cocina en los que reunió a siete queserías de Lanzarote con otros tantos restaurantes de la isla. Una apuesta por poner en valor en producto local y el nivel de la gastronomía insular con siete de los mejores chef de la isla.

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GastroEvents.net llevó a cabo un total de siete talleres de cocina en los que reunió a siete queserías de Lanzarote con otros tantos restaurantes de la isla. Una apuesta por poner en valor en producto local y el nivel de la gastronomía insular con siete de los mejores chef de la isla.

 

El sábado tuvieron lugar un total de cuatro talleres de cocina, de los siete que reunían a igual número de queserías y chef de cocina. El primero fue el de la Quesería Granja San Roque/Restaurante La Rebotica (Playa Honda): “Baifo macerado en vino seco con crema de batata y queso curado con espuma de legumbres”

A este le siguió el de Quesería Montaña de Haría/ Restaurante Amura (Puerto Calero):“Arepa de queso de higo indio, cabra estofada, salsa opaca y mojo agridulce”

El tercer taller del sábado reunió a la  Quesería Flor de Luz/ Restaurante El Risco (Caleta de Famara): “Galantina de cabrito con su gelatina, mousse de cuajada especiada, crujiente de queso añejo y rúcula”

Y, por último la Quesería Tinache/ Restaurante Harbour View (Puerto Marina Rubicón, Playa Blanca): “Pao de queijo”

 

La jornada del domingo incluyó otros tres talleres, que completaron la oferta de showcookings de la VI Feria del Queso y la Cabra:

Quesería El Faro/ Restaurante Lilium (Marina Lanzarote, Arrecife): “Queso asado relleno de berros, arroz y tomate”

Quesería Rubicón/ Restaurante Casa Brígida (Marina Rubicón, Playa Blanca): “Surtido de queso y sardina ahumada sobre tostada y gazpacho de fresa”

Quesería Finca de Uga/ Hotel Princesa Yaiza (Playa Blanca): “Cabrito, maíz y queso”