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Tenerife acogerá la Gala de la Guía Michelín 2018

La isla de Tenerife ha sido escogida como anfitriona de la Gala de la Guía Michelín 2018, que tendrá lugar el día 22 de noviembre en el Ritz-Carlton Abama y será escenario de las novedades gastronómicas de referencia mundial en España y Portugal. El esperado momento en el que se dan a conocer las famosas ‘Estrellas Michelín’.

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Una cocina con principios

Una cocina con principios

Lanzarote está empezando a ser una isla que se sirve sobre mantel de hilo. Y si hay que agradecer a alguien este enfoque que demuestra el trabajo diario por educar  el sentido del gusto es a los cocineros. Solía decir Juan Mari Arzak que no importa cómo es un plato, sino su sabor. Y efectivamente este es el mantra que también pronuncian con distintos acentos y estilos los chefs conejeros. Pero además de ese buen eco que dejan en el paladar sus propuestas culinarias, estos profesionales que hacen comestible el paisaje lávico son también  capaces de ganarse el ojo con estéticas de vanguardia o el oído con una narración clara que cuenta la evolución de su identidad.

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